很多人會問：「怎麼煎牛排會更好吃？」
 
首先介紹示範產品-黑傑克板腱
黑傑克這個品牌廣為人知
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澳洲頂級牛肉的領先品牌Jack's Creek。

Jack's creek農場，分別在2015年和2016年都拿到//世界牛排賽//的金獎。

旗下擁有「黃傑克」、「紅傑克」、「綠傑克」，以及「黑傑克」；

其中「黑傑克」是從牛隻最好的血統中培育出來的，

100%黑安格斯牛肉，以優於3+以上的大理石油花而聞名澳洲及世界各地。

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而板腱另一個名稱是嫩肩
英文名Oyster Blade，意即跟牡蠣肉一樣幼咪咪
 
以下是我們的步驟，跟大家分享
 
§準備用品：
1. 黑傑克板腱(嫩肩)牛排200g
2. 奶油一塊跟迷迭香一小段
 
§步驟一：
讓冷藏牛排退冰讓溫度回到室溫，
用廚房紙巾按壓擦拭血水
注意///不要水洗!!千萬不要水洗!!///
 
§步驟二：
淋一點沙拉油(不要用橄欖油)
(不要理我的罐子XD)
 
§步驟三：
大火熱鍋，熱到鍋子冒煙之後，把火轉到10-11點鐘方向
牛排放下去要滋滋作響
 
§步驟四：
觀察側邊，肉熟到一半就要換面
 
§步驟五：
四個周圍也要記得用火燙過
 
§步驟六：
第一次靜置，剛剛花多久時間，就要靜置多久
 
 

 
§步驟七：
煎第二次，把奶油放進鍋子煮，
然後將融化的奶油不斷地淋在牛排上面，重複到奶油已經變成褐色的
 

 

 

§步驟八：
第二次靜置(一樣要將牛排蓋著,用錫箔紙蓋也可以)
剛剛煎多久時間,就要靜置多久,五分鐘都沒關係

 
鏘鏘鏘鏘~~牛排切片可以看出肉汁都封住在裡面
 
完美上菜

 

 

不要擔心步驟太繁瑣
其實煎起來一點都不難唷
 
一起加油~~~