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《原肉實秤計價》澳洲黑傑克厚裙肉|冷凍|(每公斤$850元、一塊約2公斤,須購買整塊)

《原肉實秤計價》澳洲黑傑克厚裙肉|冷凍|(每公斤$850元、一塊約2公斤,須購買整塊)

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⭐厚裙肉(Thick Skirt)⭐
在澳洲習慣叫他Hanger steak,又稱屠夫牛排(butcher's steak),原因是這塊肉實在是太好吃了,屠夫都會偷偷藏起來不賣人,在澳洲牛肉中是相當常見的肉品。
除了深受燒肉界喜愛之外,連法餐也是厚裙肉愛用者,經常運用在紅酒燉牛肉、等各種法式料理,在法文中它另有個華麗的名字「Onglet」。
厚裙肉雖偏瘦肉,中間有條明顯的白色筋膜,但除去筋膜後卻非常軟嫩,其厚度可千變萬化切成牛排、燒肉、鍋片。吃起來口感彈牙,嫩度卻不輸其他熱門牛肉部位,濃郁的牛肉香氣絕對是CP值超高的選擇!在一般超市、肉舖是非常難找到的商品喔!


因每條原肉為不同重量,每塊約為2公斤(須購買整塊),以公斤計價
可直接下單您需要的重量,並於訂單備註欄選擇是否需代工或是原包出貨即可

原塊牛肉屬自然成長,其油花、形狀、色澤每塊皆不盡相同;
另肉品在代工、修清、切片過程中,有一定比例的損耗,
15~35%不等
(菲力約15%、梅花約25%、紐約客約25%、翼板約25%、橫膈膜約25%、牛舌約30%、臀肉上蓋約35%、板腱約35%、牛小排約35%肩小排約35%)

修清後損耗皆會附上,下單前請務必留意。

配送方式:本產品為冷凍品(原包),將以冷凍方式配送。如需任何代工,皆為冷凍出貨。
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