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《原肉實秤計價》日本熊本「和王」|菲力|冷凍|(每公斤$7500元,一塊約4公斤,須購買整塊)

《原肉實秤計價》日本熊本「和王」|菲力|冷凍|(每公斤$7500元,一塊約4公斤,須購買整塊)

▲本商品僅可代切牛排(可指定克數或公分數)。
▲一塊原肉僅可指定一種代工方式。


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菲力牛肉(tenderloin)位於牛隻的背部中後段,俗稱小里肌肉
因這部位是牛最不會運動到的肌肉所以肉質是牛肉部位裡最為軟嫩,
少筋少肥油是不喜愛吃有筋的人最佳的選擇。

※本產品僅能代工為牛排(可指定克數或公分數擇一)

因每條原肉為不同重量,每塊約為4公斤(須購買整塊),以公斤計價
可直接下單您需要的重量,並於訂單備註欄選擇是否需代工或是原包出貨即可

原塊牛肉屬自然成長,其油花、形狀、色澤每塊皆不盡相同;
另肉品在代工、修清、切片過程中,有一定比例的損耗,
15~35%不等
(菲力約15%、梅花約25%、紐約客約25%、翼板約25%、橫膈膜約25%、牛舌約30%、臀肉上蓋約35%、板腱約35%、牛小排約35%肩小排約35%   牛頸鍊10%)

修清後損耗皆會附上,下單前請務必留意。

配送方式:本產品為冷凍品(原包),將以冷藏方式配送。
如需代工燒烤/火鍋片,
將於下單後第二個工作使用冷凍出貨。

熊本縣的頂級品牌「和王」,是熊本縣生産的極上牛種

只有經過精心挑選的飼料飼養28個月以上

並獲得A5A4以上等級,且BMS (油花標準等級)需達到6以上

才能夠稱之為「和王」

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  • 併單專用(請務必備註欲合併之單號)
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  • 常溫配送(僅限單獨下單和牛飲)

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